엘카페 로스팅 클래스 모집 안내
커피 로스팅은 어렵지 않습니다. 다만, 본인의 철학과 스타일이 생기는 과정에서 시간과 노력이 필요합니다.
로스팅 스타일을 가르치지 않으려 합니다. 본질을 이해하고 자기만의 스타일을 만들어 갈 수 있도록 방향성을 잡아드립니다.
엘카페커피로스터스 로스터이자 대표인 양진호 대표가 직접 진행합니다.
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▷ 교육과정
1. 로스팅 기초이론
로스팅에 대한 기본적인 이해
2. 로스터기 구조와 로스팅 방법론
열원의 종류와 배기에 따른 로스팅 방법론
3. 샘플로스팅 & 테이스팅(Cupping and extraction)
로스팅에 대한 감각적인 접근
4. 프로덕션 로스팅 & 테이스팅(Cupping and extraction)
화력에 대한 이해
5. 프로덕션 로스팅 & 테이스팅(Cupping and extraction)
배기에 대한 이해
6. 프로파일 설계& 테이스팅 (Cupping and extraction)
로스팅 프로파일 설계
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두번째 수업부터 직접 로스팅을 하며 수업을 진행합니다.
커피를 많이 드시니 저녁을 반드시 드시고 오세요.
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<로스팅 교육>
• 시간: (자세한 교육시간은 매달 공지)
• 장소: 엘카페 선유도점 로스팅룸
• 정원: 5명
• 수업료: 280만원(재료비 포함).
• 신청/문의: 엘카페커피로스터스 인스타 DM
신청시 계좌번호 알려드립니다. 카드 결제 원하시면 따로 안내해드리겠습니다.
• 취소/환불 관련: 교육 취소는 교육일자로부터 이틀 전까지 가능합니다. 수업 시작 이후 환불은 환불규정에 따라 처리해드립니다.
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※ 로스팅 교육 수료 후 엘카페 로스팅 연구회 가입
- 정기적으로(한 달에 한 번) 모여서 로스팅에 관해 발표 및 토론, 생두 구입을 위한 커핑 진행합니다.
